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2018年03月07日

信濃川と江戸前寿司

昨晩から出張で新潟を訪れています。鉄道で新潟駅を通過したり、周辺のスキー場に足を運んだことはありますが、しっかり市内に滞在するのは初めてです。印象に残ったのは、夜は綺麗な街の灯りを川面に映し、朝はがらっと表情を変える信濃川の雄大な景色。そして夕食をいただいた看板もなく通り過ぎてしまうほど地味で小さな寿司店の素晴らしいこと。自分で醤油をつける必要が無く最適な状態で提供される握りの旨さと、一貫出すごとにお皿を清めてくれる丁寧な仕事に感服しました。寿司は気取らず庶民的な店で廉価で味わうのが一番だと感じました。

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posted by silkmilk at 20:28| 雨上がりの日記/社長ブログ

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